Профессор Римского университета Тор Вегата и кардиолог Валерио Сангвини запатентовали рецепт мороженого, которое, по их словам, обладает антиоксидантными свойствами, а значит, позволит людям жить дольше и работать быстрее.
Точный рецепт мороженного Сангвини держит в секрете, однако он упомянул, что десерт содержит какао-порошок, фундук и экстракты зеленого чая. Они, как известно, обладают антиоксидантными свойствами, которые улучшают работу сердца и предотвращают некоторые заболевания.
«Такими же свойствами обладают красные ягоды, гранат, ягоды годжи, однако я обнаружил, что, пока эти продукты добираются до нашего стола, они теряют свои свойства. Сухофрукты, какао-бобы и зеленый чай лучше сохраняют эти вещества особенно при низких контролируемых температурах», — рассказал ученый.
Проведенные тесты на людях уже показали значительное улучшение здоровья тех, кто ел мороженое.
До употребления мороженого участники эксперимента сдавали кровь для анализа, после чего садились на велотренажер и крутили педали так быстро, как могли. Половине испытуемых давали обычное шоколадное мороженое, другим — новое мороженое профессора Сангвини. Результаты показали, что работа сосудов людей, которые ели мороженое с антиоксидантными свойствами, улучшилась, в то время как у других испытуемых не было замечено изменений.
Результаты эксперимента были опубликованы в научном журнале Nutrition. Если они будут подтверждены, мороженое может быть добавлено в список итальянских продуктов с антиоксидантными свойствами.
Источник: МОЯ ПЛАНЕТА
