Дідескул А. В., Нєміріч О. В., Кузьмін О. В., Мамченко Л. Є. Інноваційна ресторанна технологія гелеподібних солоних мас // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". 2025. № 1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2025-1-10650

Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей XІІІ Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «29» грудня 2022 року)

Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Скринник І. М. Удосконалення технології десертів у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №15.

Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей XІІ Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «28» вересня 2022 року)

Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей XІ Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «30» серпня 2022 року)

Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей X Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «29» червня 2022 року)

Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Лабенська Н. В., Дериш А. Д., Берладин П. В., Грушевська І. О. Визначення збалансованості раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2022-1-7864

Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Ряба О. Д., Дериш А. Д. Удосконалення технології та дослідження впливу рідкої основи на якість борошняних безглютенових виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №19.

Дударець В. М., Кузьмін О. В., Адаменко С. М., Ралко М. О., Чемакіна О. В. Особливості використання зовнішньої реклами у дизайні закладів ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №10. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-10-7435

Чемакіна О. В., Кузьмін О. В., Адаменко С. М., Ралко М. О., Васильченко О. С. Поняття відкритого громадського простору міста як об’єкту дизайну // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №9. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-9-7425

Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Корецька І. Л., Карпутіна М. В., Шула В. С. Дослідження якості раціонів харчування в закладах готельно-ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-1-6870

Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Хабенець О. В., Лисенко М. М. Удосконалення технології холодних закусок на основі хумусу в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1.

Кузьмін О. В., Корецька І. Л., Буглак О. М., Пилипенко О. Ю., Саламаха О. А. Дослідження якості раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". - 2020. - №2.​ https://doi.org/10.25313/2520-2057-2020-2-5599

Кузьмін О. В., Кравчук  Н. М., Шиш Н. І., Решетник С. Р., Гаврильченко П. М., Романюта А. В. Комплексна та якісна оцінка раціонів харчування у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2019. — №10. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2019-10-5094

Кузьмін О. В., Капустян В. А., Бабанова Д. О., Барилов М. І., Соломінській О. А., Пахальчук О. Ю. Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2019. — №11. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2019-11-5077

Кузьмін О. В., Богомол А. В., Кузьмін А. О. Оцінка перспективності використання кумквата у технології соусів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2019. — №1.

Кузьмін О. В., Корецька І. Л., Піддубний Р. Б., Костюк Б. І., Тищенко Е. О. Дослідження якості добового раціону харчування у ресторанному бізнесі // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2019. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2019-1-4580

Свірко В. О., Рубцов А. Л., Чемакіна О. В., Бєлятинський А. О., Кузьмін О. В., Кузьмін А. О. Ергодизайн систем візуальної інформації // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №22. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-22-4532

Кузьмін О. В., Мурзін А. В., Руських А. І., Ремезок П. В., Салига В. І. Визначення якості раціонів харчування в ресторанному бізнесі // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №20. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-20-4383

Кузьмін О О. В., Дорохова Т. Д., Адморок  М. О., Різник А. О. Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №17. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-17-4227