Федоренко Ю. О., Кузьмін О. В., Комарницький Р. В., Горзей О. В., Роман Т. О. Розробка методу комплексно-кількісної оцінки якості безглютенового меню // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №15.
Кузьмін О. В., Суярко М. А., Скоробреха Т. В., Собуцька О. С., Роман Т. О. Кількісна оцінка якості раціонів харчування з позиції норм фізіологічної потреби людини // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №13. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-13-3995
Кузьмін О. В., Вовк Г. М., Гребонос К. І., Радькевич С. М., Роман Т. О. Дослідження якості раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". - 2018. - №12. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-12-3987
Актуальні проблеми сучасної науки: тези доповідей XXХ Міжнародної науково-практичної конференції (Санкт-Петербург - Астана - Київ - Відень, 30 травня 2018 )
Кузьмін О. В., Ільчук Н. В., Салтан Б. А., Сасник С. С. Комплексна оцінка якості харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №11. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-11-3899
Лаленко Т. В., Пістуняк І. Я., Гордієнко А. С., Богомол А. В., Кузьмін О. В. Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості соусу молочного // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №11. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-11-3892
Кузьмін О. В., Клец Д. О., Черняков І. С., Николайчук Ю. В. Кваліметрична оцінка раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №10. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-10-3861
Актуальні проблеми сучасної науки: тези доповідей XXVІІ Міжнародної науково-практичної конференції (Москва - Астана - Харків - Відень, 27 лютого 2018)
Кузьмін О. В. Вплив електрохімічної активації води на рівноважний стан водно-спиртових сумішей // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №6.
Niemirich O., Kuzmin O., Vasheka O., Zychuk T. Development of complex quantity assessment method of butter quality // International scientific journal "Internauka". — 2018. — №5. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-
Кузьмін О. В., Ліпко К. В., Очеретна А. В., Дідоша А. І. Розробка технології кремів для закладів ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №5. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-
Михайленко В. М., Кузьмін О. В., Дітріх І. В. Комплексна оцінка якості гарячої солодкої страви суфле // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-4-3435
Кузьмін О. В., Очеретна А. В., Дідоша А. І., Рагулін О. Д. Розробка технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-4-3434
Кирпіченкова О. М., Кузьмін О. В., Сосюк А. О., Михайленко В. М. Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3431
Кузьмін О. В., Шулак М. Я., Романченко Н. М. Методика визначення комплексного показника якості дріжджів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3429
Кузьмін О. В., Естрін О. С. Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3418
Kuzmin O., Chernenko D., Symonova O., Velychko V. Development of elements of the quality management system of the reception and accommodation service in the hotel // International scientific journal "Internauka". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3417
Міщенко К. І., Кузьмін О. В., Романченко Н. М., Мурзін А. В. Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №2. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-2-3385
