Автор
Силка Ірина Миколаївна
Київ, Україна
- статей
- 6
Статті
-
Технічні науки № 3, лютий 2023
Формування споживчих властивостей сирного соусу функціонального призначення
Мар’ян Олександр Віталійович, Силка Ірина Миколаївна, Матиящук Олена Володимирівна
-
Технічні науки № 1, січень 2022
Практичні аспекти збагачення соусу безлактозного функціональними інгредієнтами
Силка Ірина Миколаївна, Сіромаха Антон Олександрович
-
Технічні науки № 8, червень 2021
Формування асортименту цукристих кондитерських виробів у закладах ресторанного господарства
Силка Ірина Миколаївна, Матиящук Олена Володимирівна, Чарна Аліна Русланівна
-
Технічні науки № 2, лютий 2021
Використання рослинної сировини в технології борошняно-кондитерських виробів в умовах виробництва ресторанного господарства
Силка Ірина Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Михайленко Владлена Миколаївна, Запорожець Ірина Олегівна
-
Технічні науки № 2, лютий 2021
Розширення асортименту кондитерських виробів у закладах ресторанного господарства
Силка Ірина Миколаївна, Гулевата Марина Анатоліївна, Целюх Василина Ярославівна, Гаврильченко Поліна Михайлівна
-
Технічні науки № 8, травень 2020
Нові підходи до використання Алое Вера в безалкогольних напоях для реалізації в барі
Силка Ірина Миколаївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Матиящук Олена Володимирівна