https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-4
Соколовська І. О., Дьяченко Є. В. Шляхи покращення харчової цінності білкових кремів для борошняних кондитерських виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4.