Гуцуляк В. М., Стукальська Н. М. Розроблення технології морозива на основі інноваційних інгредієнтів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2024. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2024-1-9623
Стукальська Н. М., Запорожан А. Л. Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2023. — №1.
Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей XІІІ Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «29» грудня 2022 року)
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Скринник І. М. Удосконалення технології десертів у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №15.
Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Лабенська Н. В., Дериш А. Д., Берладин П. В., Грушевська І. О. Визначення збалансованості раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2022-1-7864
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Ряба О. Д., Дериш А. Д. Удосконалення технології та дослідження впливу рідкої основи на якість борошняних безглютенових виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №19.
Стукальська Н. М., Овсяник А. І. Інноваційні технології чіа-пудингів для харчування веганів в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №7.
Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку: тези доповідей VІІ Міжнародної наукової конференції (Прага, Чехія, «31» березня 2021 року)
Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Корецька І. Л., Карпутіна М. В., Шула В. С. Дослідження якості раціонів харчування в закладах готельно-ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-1-6870
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Хабенець О. В., Лисенко М. М. Удосконалення технології холодних закусок на основі хумусу в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1.
