Выпуск №7 (Май)
XL Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы современной науки», 28.03.2019 (Совместная конференция с Международным научным центром развития науки и технологий)

МНПК "Цифровая трансформация и инновации в экономике, праве, государственном управлении, науке и образовательных процессах", 18-21.03.2019

XXXIX Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы современной науки», 27.02.2019 (Совместная конференция с Международным научным центром развития науки и технологий)

XIII Международная научно-практическая конференция «Научный диспут: вопросы экономики и финансов», 31.01.2019 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

XXXVIII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы современной науки», 30.01.2019 (Совместная конференция с Международным научным центром развития науки и технологий)

XXXVІI Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.12.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XXXVI Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.11.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XIII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики и финансов», 31.10.2018 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

XXXV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.10.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XXXIV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.09.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХXXIII Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.08.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХXXII Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 31.07.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики и финансов», 31.07.2018 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХXXI Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.06.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХІ Международная научно-практическая конференция «Глобальные проблемы экономики и финансов», 31.05.2018 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

XXХ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.05.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XXIХ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.04.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХХVIІІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.03.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ІІІ МНПК "Экономика, финансы и управление в XXI веке: анализ тенденций и перспективы развития", 19-22.03.2018 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

X Международная научно-практическая конференция «Глобальные проблемы экономики и финансов», 28.02.2018 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХХVІІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 27.02.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХХVІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.01.2018 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XІІ Международная научно-практическая конференция «Научный диспут: вопросы экономики и финансов», 29.12.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХХV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.12.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХХІV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.11.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XI Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики и финансов», 31.10.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

XІ Международная научно-практическая конференция «Научный диспут: вопросы экономики и финансов», 29.09.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХХIІІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.09.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

X Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики и финансов», 31.07.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХXII Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.07.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХXI Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.06.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

IX Международная научно-практическая конференция «Глобальные проблемы экономики и финансов», 31.05.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХX Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.05.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

"Тенденции развития национальных экономик: экономическое и правовое измерение" 18-19.05.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом и ККИБиП)

ХIX Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 27.04.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

IX Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 31.03.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХVIII Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.03.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

МНПК "Экономика, финансы и управление в XXI веке: анализ тенденций и перспективы развития", 20–23.03.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

VIII Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 28.02.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХVII Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 27.02.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VIII Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 31.01.2017 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХVI Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 30.01.2017 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ХV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.12.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VIII Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 28.12.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

VII Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 30.11.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХІV Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.11.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VII Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 31.10.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХІІІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 28.10.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VII Международная научно-практическая конф. «Научный диспут: вопросы экономики и финансов», 30.09.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ХІІ Международная научно-практическая конференция: "Актуальные проблемы современной науки", 29.09.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

XI Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы современной науки», 30.08.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ІV Международная научно-практическая конф. "Экономика и управление в XXI веке: анализ тенденций и перспектив развития", 29.07.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

X Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 28.07.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VІ Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 30.06.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ІX Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 29.06.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VI Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 31.05.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

VIIІ Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 30.05.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

V Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 29.04.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

VIІ Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 28.04.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

VІ Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 31.03.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ІI Международная научно-практическая конф. "Экономика и управление в XXI веке: анализ тенденций и перспектив развития", 30.03.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

V Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 21-24.03.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

V Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 26.02.2016 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

II Международная научно-практическая конференция: "Научный диспут: актуальные вопросы медицины" 20.02.2016 (Совместная конференция с Международным научным центром)

ІV Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 29.12.2015 (Совместная конференция с Международным научным центром)

IV Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 28.12.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

IV Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 30.11.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

IV Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 29.10.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

Международная научно-практическая конференция: "Научный диспут: актуальные вопросы медицины" 28.10.2015 (Совместная конференция с Международным научным центром)

III Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 30.09.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

III Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы экономики и финансов", 31.08.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ІІІ Международная научно-практическая конференция "Научный диспут: вопросы экономики и финансов", 30.06.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

ІІ Международная научно-практическая конференция "Актуальные проблемы современной науки", 29.06.2015 (Совместная конференция с Международным научным центром)

II Международная научно-практическая конференция "Глобальные проблемы экономики и финансов", 28.05.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

Актуальные проблемы экономики и финансов, 29.04.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

Научный диспут: вопросы экономики и финансов, 31.03.2015 (Совместная конференция с Финансово-экономическим научным советом)

Актуальные проблемы современной науки, 27.03.2015 (Совместная конференция с Международным научным центром)

Глобальные проблемы экономики и финансов, 27.02.2015 (Совместная конференция с финансово-экономическим научным советом)



Аннотация. В статье описывается изучение водорастворимых витаминов капусты огородной, культивируемой в Узбекистане.


Отрасль науки: Фармацевтические науки
Скачать статью (pdf)

УДК 615.322:615.243                                                     

Алламбергенова Наргиза Фархадовна

магистр 2 курса ТашФарми

Нуридуллаева Комола

доцент кафедры фармакогонозии

Ташкентский Фармацевтический институт

Урманова Флюра Фаридовна

профессор, заведующая кафедрой фармакогонозии

Ташкентский Фармацевтический институт

ИЗУЧЕНИЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ КАПУСТЫ ОГОРОДНОЙ, КУЛЬТИВИРУЕМОЙ В УЗБЕКИСТАНЕ

Витамины, будучи различными по своей химической природе и физиологическому действию биологически активными веществами, необходимы для процессов усвоения организмом всех пищевых веществ, для роста и восстановления клеток и тканей и для других жизненно важных процессов.

Как известно, в организм человека все витамины поступают только с пищей. Поэтому отсутствие или недостаток витаминов в питании человека является причиной возникновения глубоких нарушений обмена веществ в организме и в функциях определенных органов, которые в конечном итоге приводят к возникновению тяжелых заболеваний.

Однако, использование витаминов в клинической практике давно вышло за рамки их применения только как средств, ликвидирующих состояние гипо- или авитаминоза. Их широкое участие в самых интимных процессах метаболизма позволяет применить их для профилактики и лечения различных заболеваний, дополняя, усиливая а в некоторых случаях улучшая действие других лечебных средств.

В первую очередь они используются для нормализации обмена веществ, в котором их роль исключительно велика [1,2].

Поскольку одним из важнейших источников поступления в организм человека витаминов являются пищевые растения, представляло интерес изучить витаминный комплекс капусты огородной, одной из самых распространенных овощных культур, широко используемых в пищу.

Настоящее исследование посвящено изучению водорастворимых витаминов капусты огородной, выращиваемой на территории Узбекистана [2].

Экспериментальная часть. Объектом исследования служили листья капусты огородной, культивируемой в Ташкентской области.

Для определения и количественного определения водорастворимых витаминов в сырье использовали метод ВЭЖХ, принимая во внимание его высокую чувствительность, быстроту и возможность одновременного определения нескольких компонентов.

100 г сырья растирали в фарфоровой ступке, после чего полученную кашицеобразную массу отфильтровывали через трехслойную марлю и центрифугировали фильтрат со скоростью 5000 об/мин в течение 20 мин. Перед введением в колонку хроматографа испытуемую пробу пропускали через миллипор. Параллельно готовили стандартные растворы витаминов в концентрации 0,01г/100мл.Для растворения стандартов использовали смесь 94 мл воды,5 мл ацетонитрила и 1 мл ледяной уксусной кислоты. Исследование проводили на жидкостном хроматографе фирмы Agilent Technologies 1200 Series с колонкой С-18, 150х4,6мм,заполненной сорбентом Eclipse XDB c размером частиц  3,5 микрон. Анализ проводили в градиентном режиме элюирования. В качестве подвижной фазы использовали двухкомпонентную элюентную систему: метанол для ВЭЖХ    ( раствор В)- 4ммоль/л натрия гексан сульфонат с рН, доведенным до 3,0 фосфорной кислотой (раствор А). ( табл.1)

Температура комнатная, скорость подачи элюента - 0,8 мл/мин; объем вводимой пробы ( смесь стандартных растворов витаминов)  20 мкл, продолжительность хроматографирования- 18 мин. Детектирование вели при 220 нм.

Таблица 1

Форма градиента

Время,  мин

Б, %

А, %

0

5

95

3

15

85

5

30

70

10

50

50

12

70

30

14

5

95

16

5

95

Идентификацию веществ на хроматограммах испытуемого извлечения проводили путем сопоставления времен удерживания их пиков с временами удерживания пиков стандартных образцов. Количественное содержание   отдельных витаминов в процентах (Х), в пересчете на абсолютное сухое сырье вычисляли по формуле:

S₁-среднее значение площадей пиков, рассчитанное по хроматограмме испытуемого сока капусты; S₀- среднее значение площадей пиков, расчитаное по хроматограмме раствора сравнения; А₀- навеска стандарта, в граммах.

Состав и содержание идентифицированных водорастворимых витаминов представлены на рисунках 1,2 и таблице 2.

Рис. 1 Хроматограмма смеси стандартных растворов водорастворимых витаминов

Рис. 2 Хроматограмма водорастворимых витаминов капусты огородной

                                                                                                           Таблица 2

Состав и количественное содержание водорастворимых витаминов капусты огородной

Идентифицированные витамины

Время удерживания, мин

Содержание, мг %

Аскорбиновая кислота (С)

0,736

18,63-24,10

Никотинамид (РР)

1,339

1,41-1,42

Пиридоксин (В6)

3,303

0,107-0,112

Тиамин гидрохлорид (В1)

5,220

0,587-0,601

Рибофлавин (В2)

6,058

1,130-1,207

Идентификацию и количественное определение S- метилметионин ( витамина U) проводили с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС).Анализ проводили с помощью ВЖЭХ-МС оборудования, состоящим из Agilent 1260 Infinity ВЭЖХ модуля и Agilent 6420 тройного квадрупольного масс детектора ( фирмы Agilent Technologies , США).

Осветленный путем фильтрации через 0,22 ммк микронного фильтра сок капусты подвергали исследованию с использованием колонки Agilent Eclipse Plus C18 2,1х100 мм (1,8 рм) в изократическом режиме. Подвижная фаза- 50% метанол в 0,1% растворе муравьиной кислоты. Скорость потока 0,25 мл/мин. Для количественного определения профиль хроматографии регистрировали для характерного молекулярного иона S- метил метионина равной значению m/z 164. (рис.3-5) Режим мониторинга одиночного иона (SIM).

Калькуляцию количества S- метил метионина проводили по сравнению с аналогичной хроматографией стандартного вещества (S-метилметионин 99,0%,  Sigma-Aldrich,США) по формуле:

где; S smp - площадь пика SIM профиля метил метионина для хроматографии сока капусты огородной, условные единицы компьютера; S std – площадь пика SIM профиля метил метионина стандарта, условная единицы компьютера; С std – концентрация стандарта, мг/мл;

В результате исследования установлено, что содержание S-метил метионина в соке капусты составляет 13.453 мг%.

Рис. 3 Хроматограмма стандартного образца S- метилметионина

Рис. 4 Хроматограмма испытуемого образца

Рис. 5 Масс-спектр S-метилметионина

Выводы:

  1. Впервые изучен комплекс водорастворимых витаминов капусты огородной, культивируемой в Ташкентской области Узбекистана. В котором идентифицированы витамины С, РР, В1, В2, В6  U.
  2. Установлено, что по содержанию аскорбиновой кислоты и других указанных выше витаминов отечественное сырье капусты не уступает зарубежным аналогам, что в сочетании с содержанием других ценных биологически активных добавок широкого спектра действия.

Литература:

  1. Мазнев Н.И. Новейшая энциклопедия лекарственных растений.- М.: РИПОЛ классик: Дом, ХХІ век, 2009. – 621 с.
  2. Халматов Х.Х., Ахмедов У.А., Халматова Р.Х., Овощи, фрукты и пряности-пища или лекарства.- Ташкент,ООО «YUNAKS-PRINT», 2006. – 202 с.
  3. Флора Узбекистана.- Ташкент: УзАН, - Т.З. – с.178.