Населений пункт:
Київ, Україна

Кількість публікацій: 1

Анотація: В роботі досліджено безпечність та якість спредів солодковершкових, які реалізуються на ринку України та встанолено, що деякі спреди є фальсифікатами та можуть бути небезпечн для здоровя людини.

Ключові слова: безпечність, якість, комбіновані жирові продути, транс-ізомери,  мікробіологічні показники.


Галузь науки: Технічні науки
Читати onlineЗавантажити статтю (pdf)