Анотація: Висвітлено основні напрямки оптимізаційних процесів організаційно – економічного механізму на підприємствах харчової промисловості та обґрунтовано актуальність та доцільність даного методу в системі управління підприємствами.

Ключові слова: організаційно – економічний механізм, конкурентоспроможність, оптимізація, харчова промисловість, маркетинг, стратегічні ресурси.