Автор
Соколовська Ірина Олександрівна
Київ, Україна
- статті
- 2
Статті
-
Технічні науки № 4, лютий 2018
Шляхи покращення харчової цінності білкових кремів для борошняних кондитерських виробів
Соколовська Ірина Олександрівна, Дьяченко Євгенія Валентинівна
-
Технічні науки № 2, лютий 2017
Вивчення сорбційних процесів у білкових кремах зниженої цукромісткості під час зберігання
Камбулова Юлія Вікторівна, Соколовська Ірина Олександрівна