Sokolovska I. O.

Articles

1. Technical sciences No. 4, February 2018

   ways of improving the nutritional value of protein creams for flour confectionery decorating

   Соколовська Ірина Олександрівна, Дьяченко Євгенія Валентинівна

   Read PDF, 460 KB
2. Technical sciences No. 2, February 2017

   Studying the sorption processes in sugar reduced egg-white creams during storage

   Камбулова Юлія Вікторівна, Соколовська Ірина Олександрівна

   Read PDF, 457 KB