Лаленко Т. В., Пістуняк І. Я., Гордієнко А. С., Богомол А. В., Кузьмін О. В. Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості соусу молочного // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №11. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-11-3892
Бендерська О. В., Левківська Т. М., Бессараб О. С. Технологічні аспекти показника «Активність води» та його вплив на якість томатних соусів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №10.
Кузьмін О. В., Клец Д. О., Черняков І. С., Николайчук Ю. В. Кваліметрична оцінка раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №10. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2018-10-3861
Сильчук Т. А., Дочинець І. В., Юрченко О. В. Розроблення смузі геродієтичного призначення // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №10.
Кривобок П. В. Підходи до класифікації соціально-орієнтованих підприємств // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія: "Економічні науки". - 2018. - №5. https://doi.org/10.25313/2520-2294-2018-5-3769
Богатирчук А. С., Гузенко С. В. Визначення напруженого стану в ортотропній циліндричній оболонці з отворами // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №5.
Actual problems of modern science: Abstracts of ХХVІІ International scientific-practical conference (Moscow - Astana - Kharkiv - Vienna), February 27, 2018)
Кузьмін О. В. Вплив електрохімічної активації води на рівноважний стан водно-спиртових сумішей // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №6.
Соколовська І. О., Дьяченко Є. В. Шляхи покращення харчової цінності білкових кремів для борошняних кондитерських виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4.
Niemirich O., Kuzmin O., Vasheka O., Zychuk T. Development of complex quantity assessment method of butter quality // International scientific journal "Internauka". — 2018. — №5. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-
Кузьмін О. В., Ліпко К. В., Очеретна А. В., Дідоша А. І. Розробка технології кремів для закладів ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №5. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-
Іщенко Т. І., Терешкевич В. В. Актуальність впровадження аюрведичних послуг на підприємствах гостинності // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3.
Фурманова Ю. П., Сулик Ю. А. Обґрунтування використання пшеничних висівок при виробництві овочевих котлет для дитячого харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3.
Михайленко В. М., Кузьмін О. В., Дітріх І. В. Комплексна оцінка якості гарячої солодкої страви суфле // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-4-3435
Кузьмін О. В., Очеретна А. В., Дідоша А. І., Рагулін О. Д. Розробка технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №4. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-4-3434
Кириченко О. М., Химич К. В. Формування стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3.
Кирпіченкова О. М., Кузьмін О. В., Сосюк А. О., Михайленко В. М. Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3431
Кравчук Н. М., Лявинець Г. М., Черненко Д. С. Теоретичні аспекти технології соусів з імуномодулюючою дією // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №2.
Кузьмін О. В., Шулак М. Я., Романченко Н. М. Методика визначення комплексного показника якості дріжджів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3429
Кузьмін О. В., Естрін О. С. Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2018. — №3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3418
