Технічні науки Українською Відкритий доступ
Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок
Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Іванов Тарас Васильович, Ганущак Вікторія Валентинівна
English
Development of flour semi-finished product health purpose for snacks
Abstract. The article considers the possibility of using wholemeal amaranth flour to create a semi-finished flour for snacks with health properties.
Keywords: amaranth flour; snacks; flour semi-finished product; baskets for snacks
Як цитувати
Кирпіченкова О. М., Іванов Т. В., Ганущак В. В. Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №2. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-2-6882
@article{internauka6882,
author = {Кирпіченкова, Оксана Миколаївна and Іванов, Тарас Васильович and Ганущак, Вікторія Валентинівна},
title = {Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок},
journal = {Міжнародний науковий журнал «Інтернаука»},
year = {2021},
number = {2},
doi = {10.25313/2520-2057-2021-2-6882},
url = {https://www.inter-nauka.com/issues/2021/2/6882}
}
TY - JOUR AU - Кирпіченкова, Оксана Миколаївна AU - Іванов, Тарас Васильович AU - Ганущак, Вікторія Валентинівна TI - Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок JO - Міжнародний науковий журнал «Інтернаука» PY - 2021 IS - 2 SN - 2520-2057 DO - 10.25313/2520-2057-2021-2-6882 UR - https://www.inter-nauka.com/issues/2021/2/6882 LA - uk ER -