Pavlyuchenko O. S.

Articles

1. Technical sciences No. 1, January 2021

   Using of spelt flour for pastries production

   Фурманова Юлія Петрівна, Павлюченко Олена Станіславівна, Курінна Мар’яна Володимирівна, Сірик Вадим Вікторович

   Read PDF, 826 KB
2. Technical sciences No. 1, January 2021

   Theoretical and practical substantiation of the prescription composition of the emulsion semi-finished product for sauces

   Павлюченко Олена Станіславівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Устименко Ігор Миколайович, Кравчук Світлана Віталіївна

   Read PDF, 619 KB
3. Technical sciences No. 16, November 2019

   The use of isomaltitol in souffle technology

   Павлюченко Олена Станіславівна, Мурзін Андрій Вадимович, Мурзіна Анастасія Едуардівна

   Read PDF, 449 KB